西班牙節慶料理---烤乳豬

小情人想要帶給大家的是最道地的西班牙料理，
歡迎來小情人享受這道節慶聚餐的經典料理---西班牙烤乳豬！

©小情人現烤全豬

去過西班牙旅遊的人，可能都去過古城塞哥維亞Segovia，這裡是聯合國UNESCO認列的世界遺產，最壯觀的建築是用2萬顆大石塊，而且完全沒有使用任何黏著劑建造的古羅馬水道工程，附上聯合國ＮＨＫ拍攝的介紹影片連結在此。
看完水道建築後，大家一定會在當地品嚐最道地的餐點---Cochinillo，也就是烤一整隻乳豬。




最近話題性很高的惜食浪潮，推廣食物零浪費，米其林星級主廚也認為，高級餐廳的精緻餐點，其實浪費很多邊邊角角食材。


不得不說，「食物零浪費」這觀念一直是西班牙傳統料理的精髓，也是小情人的老闆們的堅持。

其實，這觀念是最新也最舊的觀念，西班牙人對於豬，和台灣人沒有兩樣，每個部位都可以吃，西班牙人也是連豬耳朵都可以炒一盤當做Tapas來配酒的！

©小情人烤乳豬佐馬鈴薯（重點在馬鈴薯，因為吸收了這道菜100%的精華）

Cochinillo烤全豬最厲害的就是連豬腦、豬的頭部、臉部都可以吃，第一次吃這道料理的人，要有心理準備，看到一整隻可愛的小豬，變成可口的古銅色…….







而且啊，去西班牙Segovia如果你點烤乳豬又要點海鮮飯，一定會被餐廳老闆瞪（因為老闆心裏的OS是：海鮮飯是沿海的料理，你來我這中部山城點這道菜，也太不懂了吧！）

如果是來小情人，當然海鮮飯是必點的主食，再加上可以吃到這道深具西班牙節慶飲食的常民料理，真的很值回票價啊！ 

聖誕節來了、馬上也要過年了，給自己一個找親朋好友聚會的假藉口，行吃美食之實的好機會吧！

#小情人Cochinillo烤全豬
需事先2天前預訂，建議6-10人以上一起享用
*本週剛享用過的VIP客人Y小姐說，一定要揪男生一起來吃！
價格：5500元/隻

＃小情人訂位專線：(02)2585 2488